方凤富擅长中国花鸟画，授业于苏葆桢、李际科、郭克等教授，广泛吸收各大画家之所长，自成一家。在继承传统的基础上，力创新意，严谨朴实，清新典雅，具有鲜明的艺术特色和浓郁的生活气息，特别是所画的白葡萄和白藤花，将写意、勾勒、晕染相结合，有所创新，实有心得。

早在上世纪50年代，他以忠县三汇中学初三年级考生，中榜进入西南师范学院音乐系（现西南大学）学习音乐，后因嗓子变声，一年后转入美术系学习造型艺术（5年制大专）。1960年我国发生严重自然灾害，学校领导叫他提前毕业留校。在美术系从事行政工作，先在系办公室，后到资料室（实际上就是从事一些打杂的事务性工作与其专业毫不沾边），1976年10月才正式走上教学岗位，从事他梦寐以求的艺术教学工作。上世纪60年代初，我国自然灾害频繁。1960年下半年，学校调方凤富去搞生产劳动，白天在学校参加各种体力活，身心劳累且疲乏。晚上又被派去照看猪圈（简称守夜人，预防猪儿被偷），他与猪同睡一屋达4个多月（1960年10月至1961年2月），颇多感慨。冬天的夜晚，与猪作伴，寒风呼啸，粪臭扑鼻，风月相知。往事不堪回首，但君记忆犹新。方凤富刚留校，在美术系没有一点社会地位和话语权，并被边缘化。1961年3月，他又被下放到重庆西山坪农场劳动（本来小本子上注明的是系上另外一位老师，结果却将其名字划调，让他去顶替）。当时，很多人都看不起他，有位老教授还放话说：“方凤富不是画画的材料，顶多只能算一个劳动力”。这位先生的此番言论，对一位留校不久的青年助教来说，太艰酸，刻薄，有损人的自尊心。就是这句话，彻底刺激了他的灵魂。从此下定决心，非取得一点成绩，干出一番事业来，证明自已是绘画领域的可塑之材。文革时期（西南师范学院分别搬迁至粱平，忠县两地），这位老教授于忠县美术系召开的一次批评与自我批评会上，当着众人之面，跪在方凤富面前承认错误，说自已当时话说过头了，请他谅解。方凤富说：大可不必，人要有尊严，别这样，并马上扶起这位老先生说：“我不但不恨您，反而要感谢您送我这句话，是它激励，鞭策了我，使我更加刻苦,，勤奋地求知，求学，做人”

由于方凤富从音乐系转入美术系只读了两年半，知识面窄，底子薄，技法差，且无创作能力。为弥补自已专业知识和国画技能的严重不足，他虚心向本系老教师苏葆桢学习，常借苏先生的范画临摹。1962年至1964年上半年，方凤富在2年多的时间内，几乎每天晚上都把自已关在一间不足20平米的配电房内，这既是他的宿舍又是他的画室。在此，不分严冬与酷暑，如饥似渴，挑灯夜战，连续追意临写苏葆桢，张书旗及宋元明清诸名家精品画作200余幅。主要以苏葆桢先生的画作为主，其中，他用了6个星期天及6个晚上，把苏葆桢创作的巨幅花鸟画精品《鸟语花香》（简称百鸟图）完整的临摹了一张（现保存完好，这不能不说是一件幸事）。该画有9张半宣纸大，上百只鸟，十几种花卉，极为精彩（苏葆桢原画文革时已被烧毁），此画已成为一张弥足珍贵之作，亦展现出青年时期方凤富的临摹能力，及其基本功。

那时，美术系有关领导知道方凤富在跟苏葆桢学习花鸟画，就指派系上干部和学生，监督，阻止他跟其学习。说苏葆桢是旧社会过来的知识分子，有历史问题，防止他腐蚀青年，要他与其划清界限。可以想象，在那个年代，他自学绘画的历程和处境多么艰难。当时，他非常苦恼，寂寞，沉默，很少说话。他的心在颤抖，其思想极为矛盾，面临着内外双重压力。为了偷偷学画，遮人耳目。晚饭后，他一般都去音乐系琴房练习弹钢琴。10点钟后才打着手电筒或借着星空，悄悄地，匆匆地，回到那间标志形的配电小屋内。独自一人，默默地临习各类范画。方凤富在校读书期间和留校后，连续5个年头的寒暑假都没有回过一次家（但他无时无刻不思家）。我问方先生是什么原因？他沉默片刻说：作为偏远贫困的农家子弟，一是没有钱，二是想利用假期多补课，多学习。然后参加学校一些社会劳动，挣点小钱补贴家用。这是他真实不虚的想法，胸怀长远，心存艺术。

天道酬 勤。那时，方凤富年富力强，激情四射，每晚只睡3个多小时，时常熬通宵，披星戴月，夜以继日，拼命学习，很下苦功。从而，为他后来走上教学岗位及晚年变法，无疑打下了坚实地基础。

方凤富作品多次参加国内外重大展览和大赛，多次获奖。近30多年来作品先后赴罗马尼亚、阿尔巴尼亚、加拿大、美国、法国、澳大利亚、日本、泰国、菲律宾、新西兰、新加坡、马来西亚以及香港、台湾、澳门等国家和地区以及天津、北京、南京、深圳、广州、成都、重庆展出。作品《秋色烂熳》、《苍藤蔓架满缀明珠》、《春暖》、《硕果清香》等30多件画幅作品分别为日本中央劳动者福利协议会、北京人民大会堂、天安门城楼、中南海、毛主席纪念堂、国务院紫光阁、北京四川饭店、钩鱼台国宾馆、人民大会堂宾馆、国务院管理局北戴河总理接待厅和部长会议室、湖北武汉市东湖宾馆、中央电视台、中国人民解放军总参、总政、总后、武警总部和多家纪念馆、博物馆等收藏。同时，多幅作品被作为外交礼品赠送美国、前苏联莫斯科大学，意大利波伦亚大学、德国、日本等十多个国家和地区的一些政界要人及社会贤达人士收藏。北京荣宝斋常年展示作品。

方凤富出版有《方凤富画集》大小三个版本，《怎样画紫藤》、《写意花鸟画技法》、《白鹤朝阳》、《方凤富葡萄画集》等画册。曾多次担任全国美术展、书法展评委，个人小传和学术成果先后被《世界名人录》、《国际当代书画名家教授辞典》《世界美术集》（华人卷）、《中南海紫光阁藏画集》、《毛主席诞辰100周年纪念画集》、天安门城楼画集等40余部《名典》载入。四川美术出版社出版有《方凤富葡萄画集》，西南师大出版社推出有《写意花鸟画技法》，贵州教育出版社为他出版了《怎样画紫藤》技法丛书。人民出版社、中国美术出版社、人民日报出版社、荣宝斋出版社等国家重点出版社先后为他出版的画集、画册、作品集、技法书达60余本（部），（其中有三人、五人及多人合集）。

2008年8月27—9月6日在中国美术馆举办展览。2010年8月，国画作品在上海世博会获金奖。

2011年8月参加在法国巴黎举办的“第十一届中国文化艺术交流展”，被授予“当代杰出艺术家”称号，同时荣获金奖，又获得“中国文化艺术交流突出贡献奖”。